Bolacha de Manteiga

Ingredientes

  • 300g de manteiga Linda Mineira em temperatura ambiente
  • 4 ovos inteiros
  • 500g de açúcar cristal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 900g de farinha de trigo, ou até dar o ponto

Modo de Preparo

  1. Pré aqueça o forno a 190 graus. Em uma tigela, misture bem os ovos com a manteiga Linda Mineira e o açúcar. Misture até que esteja incorporado. Acrescente metade da farinha e o fermento, e comece a amassar. Vá acrescentando mais farinha de trigo e amassando com as mãos. A massa estará pronta quando soltar dos dedos, mas ainda estará bem macia.
  2. Com um modelador de biscoitos, faça as bolachinhas no formato desejado e disponha em uma assadeira de bordas baixas (se não tiver o modelador. amasse com as mãos e dê o formato desejado). Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que estejam começando a dourar nas bordas e embaixo das bolachinhas. Retire do forno e deixe esfriar (ainda na assadeira) sobre uma grade.
  3. Essas bolachinhas podem ser armazenada por 7 dias em um recipiente hermeticamente fechado ou até 2 meses congeladas.
  4. Ficam deliciosas com chá ou um café.

Fonte: receitas da roça

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