- 1 copo (americano) de água
- 1 copo (americano) de achocolatado de boa qualidade
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 lata de leite integral (medir na lata de leite condensado)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de creme de leite
Modo de preparo
- Calda:
- Em uma panela adicione a água e o achocolatado, misture bem.
- Leve ao fogo até formar uma calda, sempre mexendo, depois que levantar fervura deixe por 5 minutos.
- Despeje a calda em uma fôrma de alumínio própria para pudim, espalhe a calda na lateral da fôrma e no fundo.
- Leve ao congelador até a calda começar endurecer.
- Primeiro Creme:
- Coloque em uma panela as 3 gemas peneiradas, o leite condensado e o leite integral, misture bem e leve ao fogo sempre mexendo.
- Deixe cozinhar por 5 minutos depois que levantar fervura.
- Retire do fogo e reserve até esfriar.
- Segundo Creme:
- Bata na batedeira as claras em neve, em seguida com a batedeira ainda ligada acrescente o açúcar e bata até misturar, desligue a batedeira e acrescente o creme de leite misturando delicadamente.
- Misture o primeiro creme com o segundo, despeje na fôrma reservada e leve para congelar de um dia para o outro.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
- Dicas
Na hora de desenformar passe o fundo da fôrma na chama do fogão para descongelar um pouco, ou retire do congelador e deixe por 5 minutos até começar a soltar.
Se preferir sirva acompanhado com mais cobertura de chocolate.
