Ingredientes:
- 1 pacote de biscoito wafer sabor chocolate branco triturado (180g)
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 pacote de biscoito com cobertura de chocolate branco tipo Calipso para decorar (130g)
Creme:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 250g de margarina sem sal
- 1 colher (chá) de essência de abacaxi
- 3 gemas peneiradas
- 6 colheres (sopa) de suco de abacaxi concentrado
- 2 latas de creme de leite gelado sem soro
Cobertura:
- 1 xícara (chá) de abacaxi picado
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o biscoito wafer e a margarina até obter uma farofa. Com ela, forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 30cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 12 minutos. Para o creme, bata na batedeira o açúcar, a margarina e a essência por 10 minutos. Adicione as gemas, o suco de abacaxi, o creme de leite e misture. Despeje na fôrma e leve à geladeira por 6 horas. Para a calda, em uma panela, leve ao fogo médio o abacaxi e o açúcar por 5 minutos. Deixe esfriar. Desenforme a torta, espalhe a cobertura e decore as laterais com o biscoito Calipso. Sirva.
